ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　
ラ・テニエール　ブラン


【作り手について】
現オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加したのをきっかけにワインの世界に入る。
その時はまだ学生で、ワインの知識もほとんどなく、収穫に参加した理由もただお金を稼ぐことが目的だった。
だが、作業の飲み込みが早く判断力があり、おまけに力持ちであった彼は、ティエリにその才能を見出され、ティエリから共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされる。
当時、18歳なのに！
木こりの様な大男、ボノーム君は2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシアンで経験を積む。
2009年（23歳！）、彼は3haの畑を所有し、それを機にティエリもネゴシアンの名前を「ティエリ・ピュズラ」から「ピュズラ=ボノーム」に変更し共同経営をスタートさせる。
2011年、ボノームはさらに3haの畑を所有し徐々に拡⼤を図る。
同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフに専念し始める。
2014年末（28歳！）、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引継ぎ現在に至る。
末恐ろしい可能性を持った男。いつか偉大な師匠を超える日が来る？
そう期待せずには居られない逸材です。

【ワインについて】
今回もシュナンはヴァンクゥール・ヴァンキュの白に回し、前回同様にムニュ・ピノ100%で仕込んでいる。
醸造は、まるで教科書のように順調に発酵が終わった。ボノームによれば、発酵直後のワインは無味無臭で、まるで水のように無機質な印象だったという。
しかし熟成を経るにつれ、ムニュピノらしい伸びやかな酸、滋味深いミネラル、そしてアロマティックな香りが徐々に現れ、最終的にはラ・テニエールらしい上品なスタイルに仕上がったことに、彼自身も驚きを隠せなかったようだ。
出来上がったワインは、ピュアでクリスタルのような透明感に満ち、まるで上質なミネラルエキスを味わっているかのような洗練された味わいに仕上がっている。
果実味は控えめながら、石灰由来のチョーキーなミネラル感やシレックス由来の滋味深い塩味が際立ち、テロワールをダイレクトに感じさせる。
ほのかに甘い樽のフレーバーとの相性も良く、薄ウマ好きにはたまらない上品なエナジーワインだ。


フランス/ロワール
ムニュ・ピノ