ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　
サヨナラ　パ・プール・トゥ・モンド


【作り手について】
現オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加したのをきっかけにワインの世界に⼊る。
その時はまだ学⽣で、ワインの知識もほとんどなく、収穫に参加した理由もただお⾦を稼ぐことが⽬的だった。
だが、作業の飲み込みが早く判断⼒があり、おまけに⼒持ちであった彼は、ティエリにその才能を⾒いだされ、ティエリから共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされる。
18歳なのに！
木こりの様な大男、ボノーム君は2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシアンで経験を積む。
2009年（23歳！）、彼は3haの畑を所有し、それを機にティエリもネゴシアンの名前を「ティエリ・ピュズラ」から「ピュズラ=ボノーム」に変更し共同経営をスタートさせる。
2011年、ボノームはさらに 3 ha の畑を所有し徐々に拡⼤を図る。
同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼⾃⾝はル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフに専念し始める。
2014年末（28歳！）、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引継ぎ現在に⾄る。
2021年時点で未だ35歳！既にワイン生産者歴20年弱という末恐ろしい可能性を持った男。
いつか偉大な師匠を超える日が来る？
そう期待せずには居られない逸材です。

【ワインについて】
2011vintage以来、8年ぶりのリリースとなったサヨナラ。
出来上がったワインは残糖が40g/lもあるが、アルコール度数も14.0%と高いので再発酵によるリスクは少ないが、万が一のためコルクの上に王冠をはめている。
味わい的にネクターのようにとろける甘さとアルコールのボリューム、さらに洗練されたミネラルが綺麗に融合し、自然と身体に染み入る様な最高にまろやかなワインに仕上がっている。
甘口ワインが苦手かな、と思われる方にも是非チャレンジして頂きたい！
ワイン名「サヨナラ」（パ・プール・トゥル・モンド）』は『これは世界中どこにでもある訳ではない』という意味がある。


フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン