Aldo Viola Krimiso '19

アルド・ヴィオラ
クリミーソ

【作り手について】
現地のワインの記事の中には、彼の事を"自然派ワイン界のパブロ・ピカソ"と呼ぶ人もいる、個性むき出しの生産者です。
アレッサンドロ・ヴィオラは、彼の弟に当たります。（凄い兄弟だ！）
アルドという男と話して一番に印象に残ったワードは"エネルギー"という言葉です。
ワインや畑の話しをする時は目を思いっきり開いて強い口調で話します。
周りから見ると相当変わっている雰囲気が彼から滲み出ています。
でもワインはどこか穏やかで整ったような印象があり、決して難解ではない。
圧倒的なエネルギーと、そして説得力のあるワインなのです。

【ワインについて】
アルドが長年追い求めていた”マセラシオンしつつも繊細でエレガントな白ワイン“というテーマを実現させたのがこのクリミーソです。
10月初旬にカタラットを収穫し、除梗した状態でそのままプレスせずにステンレスタンク内で葡萄そのものの重みで自然にジュースを搾り発酵。
そのまま150日間という長期マセラシオンを行います。
ボトリング前に極少量に抑えられ、ノンフィルターです。
長いマセラシオンからは想像できないピュアで繊細な印象の上質な白ワインです。

イタリア/シチリア
カタラット

販売価格	5,500円(税込6,050円)
在庫数	本

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