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Jeremy Quastana Cabernet Franc '21

ジェレミー・クアスターナ　
カベルネ・フラン


【作り手について】
ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、1986年8月20日生まれ。
大学は地元ロワールのTours大学、専攻は西洋史でした。
ところが大学４年生の時に人生を変える出会いがあったのです。
たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。
近所のLes Vins Contesのオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。
気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラなワインを沢山飲み、大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃を受けました。
大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋なJeremyはある決断をします。
こんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい！と…。
そして大学卒業後、今までと分野の違うボルドー大学の醸造学科に2年通い、本格的にワインの醸造を勉強しました。
その後、数々のワイナリーで研修を積み、23歳の時、2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。
幸運にもご両親を始め、色んな方がJeremyを応援してくれてこんな最短でワイン造りを開始しました。
2010年VINで日本への初上陸、初デビューでした。
勇気ある新人を応援下さい。味もしっかり美味しいです。

【ワインについて】
石灰土壌で育つ樹齢70年のカベルネ・フランを除梗し、1日1回ピジャージュ・週に1回ルモンタージュを施しながら1ヶ月醸しプレス、500Lの木樽で18ヶ月発酵・熟成し23年3月に瓶詰めしました。
紫を帯びた黒ガーネット色。
ザクロやアメリカンチェリー、若草、スミレの香り。
タンニンときゅっと引き締まった酸味、スムーズな口あたりのアフターが心地の良い逸品です。


フランス/ロワール
カベルネ・フラン
販売価格 4,540円(税込4,994円)
在庫数 本
SOLD OUT

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