DM. Ginglinger KST '20

ドメーヌ・ガングランジェ　
ケーエステー

【作り手について】
ジャン・フランソワの⽗がすでにブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、⽼齢のため半引退となった⽗の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って⽣計を⽴てていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999 年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。
本当に⼼からワインの仕事が好きで、毎⽇を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
グラン・クリュSteiner（シュタイネール）の中でも最も良質な石灰土壌を持つKopfacker（コフファッケール）の区画、通称Kと呼ばれる畑のピノグリと、Steinerのピノノワールを一緒に混ぜて仕込んだスーパーワイン！
ワイン名はKopfackerとSteinerの頭文字を取ってKSTと名付けられた。
グリオットやチェリーのブランデー漬け、ぬか漬けやチーズなど発酵食品の香りもある。
ワインは滑らかで明るく、ジューシーな果実味に旨味がしっかりと乗っていて、重心の低い強かな酸と滋味深いミ
ネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を支える。

フランス/アルザス
ピノ・グリ50%、ピノ・ノワール50%

販売価格	6,840円(税込7,524円)
在庫数	本

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