Benoit Lahaye Brut Nature GC '19

ブノワ・ライエ　
ブリュット・ナチュール　グラン・クリュ

【作り手について】
ベレッシュら４人の自然派シャンパーニュ生産者と共に始めた伝説的な試飲会「テール・エ・ヴァン（大地とワイン）」の中心メンバーの一人。
有機栽培とビオディナミにとどまらず、2010年から自ら飼う馬とロバにより畑を耕作。
当主は「植物は、動物と接することで有様を変える。馬で大地を耕すと、一気に大地と生き物が繋がる。その際、馬を操る人間も、動物と畑に関係を生むことに意識を集中することが大切」という感受性を持つ。
主な畑は全てブジィのセラーから半径2km以内。
醸造は2010年以降、100％小樽発酵。
マロラクティック発酵（MLF）を行わないロットも造り、熟成後にMLFあり、なしの両ロットをブレンドし、バランスをとる。
「ヴィオレーヌ　サン・スーフル・アジュテ」ほか、亜硫酸無添加キュヴェも生産。
ドザージュも大半のキュヴェはゼロで、多くとも3g/Lまでに抑制。
エネルギーを秘めながらも、静けさが心に伝わる見事なフィネスを生む。

【ワインについて】
丸く、調和がとれ、赤い果実味がある。
余韻はとても長く、テクスチュアが大変滑らかである。

フランス/シャンパーニュ
ピノ・ノワール、シャルドネ

販売価格	11,100円(税込12,210円)
在庫数	本

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