DM. de la Cadette Vezelay La Chatelaine '20

ドメーヌ・ド・ラ・カデット　
ヴェズレ　ラ・シャレーヌ

【作り手について】
ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史あるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ。
オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。
その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100％でワインが造れる」と語る。
酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。
シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。
ピノ・ノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。

【ワインについて】
ヴェズレイと言うアペラシオン、ご存じだろうか。
近くにはかの高名なシャブリがある、キンメリジャン土壌から産まれるミネラルに富んだワイン。

最近、外野がやけに五月蠅く、笑
流行りとか、貴重とか、限定とか。
例えばシャブリだとネームバリューで売れる危険性すらある中で、こう言った本質的なワインに出会えると言うのは
実に”酒屋”冥利に尽きると思うのだ。
ウチはいつまでも、本質的な存在で居たい。
2022.02.06 Ryo

フランス/ブルゴーニュ
シャルドネ

販売価格	3,900円(税込4,290円)
在庫数	本

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