Brasserie de la Pigeonnelle Biere Ambree Pur Malt Salamandre 6.5%

ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール　
ビエール・アンブレ　ピュアモルト　サラマンドル

【作り手について】
現オーナーである兄ルドヴィック・アルドアンと弟ステファンは、2003 年に⼆⼈で現在のブラッセリーを⽴ち上げる。
⾃然派ワインの⽣産者の間では、あまりにも有名すぎて知らない者がいないくらい愛飲されているビール。
生産者だけではなく、パリでもヴェール・ヴォレやバラタン、セヴロ、シェ・ミッシェル、ラシーヌ、シャトーブリアン、セプティム他 80 以上のレストランや、カーヴ・デ・パピーユ、カーヴ・オジェ、カーヴ・デュ・パンテオン、オー・ヌーヴォー・ネなど 40 以上のカーヴィストと取引がある。
⻨芽とホップと⽔だけでつくるシンプルなエールビールをクリーミーな泡⽴ちの喉越し爽快なビールをつくり上げるルードヴィック＆ステファン・アルドアン。

「いつかペティアン・ナチュレルのような⾃然なビールをつくってみたい︕」この時点で、ペティアン・ナチュレルのエスプリが注⼊。
ルードヴィックは⾔う、「ビールづくりはワインと違って、ミレジムによって根本の味わいが左右されることはない。味わいを⼈の⼿でコントロールできる分、それだけ素材やつくる⼈のセンスがビールの味わいに出る」と。

【ビールについて】
ベースモルト100%で仕込み、味わいにまろやかで苦みの効いたビール。
アロマホップは柑橘系の香りと苦みを持つアメリカ産シムコーを使用し、ビターホップには苦み含有量の多いイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用。

フランス/ロワール
ピルス・モルト

販売価格	1,600円(税込1,760円)
在庫数	本

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Brasserie de la Pigeonnelle Biere Ambree Pur Malt Salamandre 6.5%