【お一人様1本まで】Jean Marc Dreyer Pinot Noir Elios '23

ジャン・マルク・ドレイヤー　
ピノ・ノワール　エリオス

【作り手について】
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理している。
アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。
彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」こと。
2,500kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。

【ワインついて】
樹齢60年を超えるLe Altenberg（ル・アルテンベルグ）の区画と10～20年の若木の2区画のピノを混ぜて仕込むドレイヤーの赤のフラッグシップ。
2023年は猛暑がなく、適度な雨量にも恵まれた当たり年だった。
ドレイヤーによれば、夏の昼夜の寒暖差や収穫前の雨のおかげで、ブドウは潜在アルコール度数を抑えつつも酸がしっかりと残り、フェノールも十分熟したという。
醸造は、後半に酵母の勢いが落ちて発酵がやや長引いたものの、最終的には大きな問題もなく完全発酵まで持っていくことができた。
みずみずしくジューシーな果実味とキュートな酸、そしてダシのような旨味が三位一体となり、アルザスピノらしさにあふれたエレガントな味わいに仕上がっている。
一方で、アルコール度数が11％と低めにもかかわらず、ミネラルが液体にぎゅっと詰まっていて、しっかりとした飲みごたえも感じられる。
ドレイヤー節が見事に表現された魅力あふれる一本だ。

フランス/アルザス
ピノ・ノワール

販売価格

5,600円(税込6,160円)

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