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DM. Ginglinger Pinot Blanc '23

ドメーヌ・ガングランジェ　
ピノ・ブラン


【作り手について】
ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。
醸造の学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を建ててていたが、1996年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、自らのワインを作り始める。
本当に心からワインの仕事が好きで、毎日を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
当初はピノ・オークセロワ単一で仕込み、「オークセロワ」としてリリースする予定だった。
だが、途中で発酵がスタッグしてしまい、完了までに思いのほか時間がかかってしまった。
急きょ発酵を再活性化させる目的で、別に仕込んでいたピノ・ブランの澱を20％加えた。
最終的に、このアッサンブラージュにより、キュヴェ名も「オークセロワ」から「ピノブラン」へと変更。
出来上がったワインは、白い果実のほのかな甘みと愛らしい酸、潮を思わせるヨードのニュアンスが調和した優しい味わいに仕上がっている。
まるで白桃のエキスを口に含んでいるかのような、やさしい甘酸っぱさが超心地よい。
ガングランジェ曰く、ほんのり甘味があるのでキンキンに冷やして飲むのがベストとのこと。


フランス/アルザス
ピノ・オークセロワ80%、ピノ・ブラン20%
販売価格 4,300円(税込4,730円)
在庫数 本
SOLD OUT

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