【お一人様1本まで】Catherine Riss Libre comme une Empreinte de Shiste '22/'24

カトリーヌ・リス　
リーブル・コム・ユヌ・アンプラント・ド・シスト

【作り手について】
ワイン好きの両親がドイツの国境に近いストラスブール郊外の村ゲルストハイムでレストランを経営しており、幼い頃からワインに接する機会に恵まれていたカトリーヌ。
その影響もあり、高校生の時にはすでにワインの世界で働くことに興味を持っていた。
醸造学校卒業後、ボルドー、コート・デュ・ローヌ、更には南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と滞在しながら異なる地域のワインを学んだ。
まさに努力と信念を実行できる、ガッツある素晴らしい女性です。

【ワインについて】
アルコールのボリュームがあり力強い一方、揮発酸の高さから味わいのバランスが不安定だった2022年のアンプラント。
対して、霜害と病害により大幅に収量が減り、すべてのピノ・ノワールを混醸して仕上げた線の細い2024年の赤。
この互いのウィーク・ポイントをカトリーヌがアッサンブラージュにより修正することで、量と味わいの絶妙なバランスを備えた一本へと昇華した。
彼女自身は本来、ポテンシャルの高い2022年を単独でリリースしたかったそうだ。
だが、人事を尽くしても修正が効かなかったため、最終手段として2024年をアッサンブラージュすることで、ようやく納得のいくバランスに落ち着かせることができた。
出来上がったワインは、果実味がピュアでみずみずしく、旨味エキスが体に染み入るような明るくチャーミングな味わいに仕上がっている。
その年のミレジムに真摯に向き合い、人事を尽くしながらも、最終的には消費者のことを考えて、ワインのバランスを最優先した彼女の柔軟な姿勢とプロ意識は、美味しいワインを求める一消費者として、もうただただリスペクトするほかない。

フランス/アルザス
ピノ・ノワール

販売価格	6,400円(税込7,040円)
在庫数	本

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