DM. Mosse Bangarang '23

ドメーヌ・モス
バンカラング

【作り手について】
「美味しいワインは、完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる」と語るのは山男の様な当主ルネ・モスと、姉御肌の妻アニエス。
元々はバーを兼ねたワインショップを経営していました。
ワイン作りの道へ転ずるべく、1993年にワインショップは閉め、地域の醸造訓練校に通います。
その時の先生が、あの大巨匠！　ティエリー・ピュズラとクリスチャン・ショサール。
流石ロワール、そんな学校だったら行ってみたい！！
今は二人の息子が引き継ぎ、真面目なジョゼフ34歳が畑を担当し
SNSを駆使する現代っ子シルヴェズトル32歳が醸造を担当。
モスの特徴である豊かな完熟の味わいを残しながら、軽やかな飲み心地が新しいエッセンスとして加わりました。
長文になりました。
そうです、店主はmosse贔屓です。

【ワインについて】
ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだったスピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを、乾杯の音頭に掛けてこう名付けた。
ヴァン・ド・ソワフ好きのジョゼフとシルヴェストル。
ドメーヌのブドウだけで仕込んだヴァン・ド・ソワフがビズに対し、ネゴスのブドウだけを使用したのがバンガラングだ。
同じヴァン・ド・ソワフでもビズとの違いは、バンガラングの方がより酒質がライトなこと。
2023 年は、収穫前の気候が高温多湿だったためブドウの腐敗が早かった。
ピノ・ドニスとグロローはブドウが傷んでいたため白ワインのようにダイレクトプレス。
カベルネ・フランは健全だったので赤のようにマセラシオンで仕込み最後にアッサンブラージュした。
出来上がったワインはヴィヴィッドでみずみずしく、酸がフレッシュな赤のヴァン・ド・ソワフに仕上がった。
前菜はもちろん、フレッシュな酸と果実味があるのでキンキンに冷やしてアペリティフとしても楽しめる。

フランス/ロワール
ピノ・ドニス50%、グロロー40%、カベルネ・フラン10％

販売価格	4,600円(税込5,060円)
在庫数	本

SOLD OUT

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