Jean Marc Dreyer Auxerrois Origin '21

ジャン・マルク・ドレイヤー　
オークセロワ　オリジン

【作り手について】
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理している。
アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。
彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」こと。
2,500kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。

【ワインついて】
2021年は、夏が涼しく雨の多い年だった。
ジャン・マルク曰く、冷夏とオイディオムによりブドウの完熟が危ぶまれたが、9月の好天気により最終的にフェノールが熟すまで収穫を待つことができたとのこと。
涼しい年だったこともありアルコール度数も 12%と優しく、また線の細い上品な酸もあり、まるでオレンジティーを飲んでいるような体にスッと染み入る繊細な味わいとなっている。
開けたては若干還元臭があるが、しばらくすると直ぐに飛んでオレンジやジャスミンなどの華やかな香りが上がる。
華やかな香りとお茶のような優しい味わいは、海老のシュウマイなど飲茶などとの相性が良さそう。

フランス/アルザス
ピノ・オークセロワ

販売価格	5,300円(税込5,830円)
在庫数	本

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