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Moyat-Jaury Guilbaud Tradition Brut NV

モイヤ・ジョウリー・ギルボー　
トラディション・ブリュット


【作り手について】
コート・デ・バール地区、Pilisot（ピリゾ）村にあるワイナリーです。
親子3代に渡るブドウ栽培家で、現経営者のローラン・ギルボー氏は、ブドウ栽培と農業全般に関する技術コンサルタントとしてコニャック、シャブリ、そしてシャンパーニュでの仕事を経て、シャンパーニュ造りを開始しました。
1997年に初めてシャンパーニュの醸造を始めて、そのワインが完成した2000年の夏からレコルタン・マニピュランとして現在に至ります。
所有するブドウ畑全体は11ha、平均樹齢は35〜 40年、栽培品種はピノ・ノワール85％、シャルドネ13％、ピノ・ブラン約2％です。
その中から選りすぐりの最良のブドウ約1/3を使って自社のシャンパーニュを年間25000本生産、残りのブドウは他社のメゾンに販売しています。
2016年から除草剤と硫酸銅溶液を使わない、減農薬（リュットレゾネ）によるブドウ栽培を行っています。
品質を重視して、圧搾したブドウジュースの1番絞りである「キュヴェ」だけを使った贅沢な仕込みです。

【ワインについて】
価値のあるものを見つけ出すのが、酒屋の大事な仕事。
引き合いが強いものに全力投球だけでは、味気ないね。
こりゃ、良いですよ！
2024.09.10 Ryo


フランス/シャンパーニュ
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン
販売価格 6,345円(税込6,980円)
在庫数 本
SOLD OUT

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