【お一人様1本まで】DM. Bornard Vin Jaune '14

ドメーヌ・ボールナール　
ヴァン・ジョーヌ

【作り手について】
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。
2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。

【ワインについて】
2014年のサヴァニャンは、春の長雨の影響で一部ブドウが寒さにより房が弦に戻ってしまい花が流れてしまった。
また、スズキの猛威により気持ち早めに収穫したが、結果的に酸膜の張りの良い酸味がアクセントとなるヴァン・ジョーヌに仕上がった。
トニー曰く、2014 年は涼しい年にもかかわらず熟成期間中暑い年が続いたことでワインの蒸発が早く、結果的に出来上がったワインはアルコール度数15.5%を超える旨味のしっかりと乗ったフィネスある味わいに仕上がったとのこと。

フランス/ジュラ
サヴャニャン

販売価格	24,000円(税込26,400円)
在庫数	本

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