DM. Ginglinger Pinot Gris '22

ドメーヌ・ガングランジェ
ピノ・グリ

【作り手について】
ジャン・フランソワの⽗がすでにブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、⽼齢のため半引退となった⽗の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って⽣計を⽴てていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999 年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。
本当に⼼からワインの仕事が好きで、毎⽇を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
2022年は、2020年同様にブドウが早熟で収量にも恵まれた年。
一方で醸造は、ブドウの窒素不足により酵母の働きが弱く発酵に苦労した。
ガングランジェ曰く、途中発酵がスタッグしてしまいボラティルが上がり始めたので、急きょ発酵に勢いのあるピノブラン・レゼルブの澱を加え、時間をかけて無事辛口に仕上げることができたとのこと。
出来上がったワインは、昆布ダシのような染み入る旨味とピュア感がありながらも、ピノ・グリらしいふくよかさがしっかりとありバランスは最高！

フランス/アルザス
ピノ・グリ

販売価格	4,500円(税込4,950円)
在庫数	本

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