DM. des Marnes Blanches Savagnin Empreinte '18

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ　
サヴァニャン　アンプラント

【作り手について】
2008年誕生したドメーヌ・テ・マルヌ・ブランシュの当主は、1983年5月生まれのGeraud Fromont（ジェロー・フロモン）。
Domaine de Bertrand Millet氏の醸造所と畑を購入し、畑の一部はそのミレ氏の畑、そしてお爺様から受け継いだ畑を含め、全部で10.6ha、その割合は50％シャルドネ、25％サヴァニャン、残りの25％は黒ブドウで、その中にピノ・ノワール、トゥルソー、プールサールがあります。
その中に87歳でリタイアしたお爺様が1950年に植えて下さったブドウがあります。
そのお爺様の息子のお父様は農業を選ばず会計士となり、お兄様もパリで裁判官というエリート家族。
でも二男の彼が農業を選び、お爺様も嬉しかった事でしょう。
そのお爺様の情熱が、今の彼のワインを生み出したのです。
ワイナリーの名前は、畑の白い石灰質粘土土壌から思いつきました。
名前の通り晴れの日は一面真っ白な土壌です。
彼の将来に期待すると共に、毎年の味わいの向上が楽しみです。

【ワインについて】
リアス期の土壌で育つサヴァニャンをプレス後、古樽で発酵、蓋をせずに木樽で熟成することで産膜酵母が層になって発達するのを促し、ゆっくりと古樽で 48 ヶ月熟成しました。

フランス/ジュラ
サヴァニャン

販売価格	9,400円(税込10,340円)
在庫数	本

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