DM. Mosse Chenin '20

ドメーヌ・モス
シュナン

【作り手について】
「美味しいワインは、完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる」と語るのは山男の様な当主ルネ・モスと、姉御肌の妻アニエス。
元々はバーを兼ねたワインショップを経営していました。
ワイン作りの道へ転ずるべく、1993年にワインショップは閉め、地域の醸造訓練校に通います。
その時の先生が、あの大巨匠！　ティエリー・ピュズラとクリスチャン・ショサール。
流石ロワール、そんな学校だったら行ってみたい！！
今は二人の息子が引き継ぎ、真面目なジョゼフ32歳が畑を担当し
SNSを駆使する現代っ子シルヴェズトル30歳が醸造を担当。
モスの特徴である豊かな完熟の味わいを残しながら、軽やかな飲み心地が新しいエッセンスとして加わりました。
長文になりました。
そうです、店主はmosse贔屓です。

【ワインについて】
2020年はブドウが早熟の年だった。
前年の2019年がパンチのあるワインであったのに対し、今回は夏の猛暑の影響で水不足により酸がブロックしたことでアルコール度13%とは思えないシャープでキレのあるワインに仕上がっている。
ワインは口に入れた途端クリスピーなガスの心地よい刺激があり、骨太な酸とエッジの効いたミネラルが味わいをタイトに引き締める。
ジョゼフ曰く、瓶詰め時のワインに若干残糖があり瓶詰後に再発酵し味わいに軽くガスが残っているので、カラフをすることをおススメとのこと。

フランス/ロワール
シュナン・ブラン

販売価格	5,020円(税込5,522円)
在庫数	本

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