TOP >フランス/オーヴェルニュ >赤

L’egrappille Fait Main '15

レ・グラッピーユ
フェ・マン


【作り手について】
カトリーヌ・デュモラは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング業に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる）主催のピクニックで友人からマニュエル・デュヴォー（ヤオ・ファタル）を紹介されました。
マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めたのが2013年です。
収穫の指揮は、少しでも傷んだブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮。
ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力し、具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に留めること。
害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を低く保つこと。
こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くしています。

【ワインについて】
シスト土壌の樹齢約115年の葡萄。
1ヶ月のマセラシオンカルボニック。プレスの後バリックで発酵・熟成。
仄かにオレンジがかった淡いガーネット色。
赤い果実のドライフルーツやアップルシナモン、バラなどのドライフラワーを想わせる香りが感じられます。
2015年は暑い年だったことなどが影響し、入荷当時は色合いも濃くパワフルな印象を受けました。
現在は、色合いや香りからも見て取れるように、熟成により澄んだ様子や繊細な飲み心地が引き出され、深みを伴う上品なスタイルへと変化しています。
約7年の時を経ていながらも枯れた熟成感ではなく、ピュアな赤い果実の風味を留めながら、ドライフルーツなどの凝縮した風味、ドライフラワーやスパイスなどの風味がほどよく溶け込み深みを与え、清らかで伸びのある飲み心地で体へと沁み込みます。
果実の風味に様々な要素が加わり複雑性や奥行きを与え、それでいて研ぎ澄まされるように余分なものが排除され、エレガントな雰囲気を感じさせます。


フランス/オーヴェルニュ
ガメイ・ドーヴェルニュ
販売価格 7,320円(税込8,052円)
在庫数 本
SOLD OUT

この商品について問い合わせる


おすすめ商品


【お一人様1本まで＋販売条件あり】Les Cailloux du Paradis Racines Rouge '19

8,000円(税込8,800円)


【お一人様1本まで】Momento Mori Wines Fistful of Flowers '24

5,300円(税込5,830円)


Christophe Lefevre Cuvee de Reserve Brut Non Dose '20

7,800円(税込8,580円)


Christophe Lefevre Blanc de Blanc Cuvee Alexandrine Non Dose '14

10,500円(税込11,550円)


Du Vin Aux Liens Sans Titre '23

5,400円(税込5,940円)


最近チェックした商品


Divella Gussago NiNi Dosaggio Zero '16

6,580円(税込7,238円)
SOLD OUT


Le Clos de la Bruyere Ancestral '19

8,280円(税込9,108円)
SOLD OUT


メルマガ登録

Category

Calendar

2026年2月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
Top