Christian Binner La Tete de Scarabee du Temps Passe '13

クリスチャン・ビネール 
テット・ド・スカラベ・デュ・タン・パッセ


【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
高温多湿の秋のためボトリティスが早い時期に付きました。
GCケフェルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫し一緒にプレス、フードル(ウイエあり)とバリックで42 ヶ月発酵・熟成しました。
僅かな泡、やや濁った夕日のオレンジカラー、ライチやトロピカル香にシェリーの樽香、完熟の果実味に複雑味と粘性、熟成感も備えた芳醇な印象の余韻がしっかりと続きます。


フランス/アルザス
ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカ・プティ・グラン・ブラン+ミュスカ・ロゼ10%
販売価格 7,700円(税込8,470円)
在庫数
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