DM. Carterole Esta Fete Rouge '16

ドメーヌ・カステロル　
エスタ・フェット・ルージュ

【作り手について】
南仏バニュルス、ブルノ・デュシェンの仲間の醸造所 9 Caves プロジェクトの一人、ジョアキム・ロックは1986年8月18日バニュルスの隣のコリウールの生まれ。
海の近くなのでお父様は漁師、そしてお母様のご実家が畑を持っておりましたが、ワイン造りはしないでブドウ栽培後協同組合に売っておりました。
その8.5haの畑は250mの標高に位置し、太陽が燦燦と注いでも、充分な酸味を残してくれます。
そこにはグルナッシュ・ノワール、カリニャン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、ムールヴェードルが植えられております。
ブルノと出会い、自分でもワインが造れるかも？と、この共同醸造所の話を聞き、自分自身でワインを造る道へ。
畑をビオに変えながら、2013年にブルノのスタジエ（見習い）として、しっかりと醸造を学びました。
そして2014年に独立。
解らない時は直ぐにブルノに相談出来るという環境下、お陰様で自信がつきました。
ラベルは奥様の友人がCollioureコリウールの町を描いてくれました。
奥様マリーとの間に小さな男の子がいますが、きっとその子が大きくなってワイン造りを目指す頃には100％ビオになっているかもしれませんね。
現在の味わいはブルノの子分と言っても良い位、似ております。
今後彼が成長していく中で、彼自身のカラーを持った素晴らしいワインが生まれることは間違いありません。

【ワインについて】
グルナッシュ主体の4品種を半分はステンレスタンク、残りはフードルで醸し、プレス後ステンレスタンクで発酵、すべての果汁をアッサンブラージュし木樽で発酵熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。
濁りのある赤紫の色調からベリーやカシスのアロマが上がります。
シルキーなテクスチャー、ピュアで柔らかな目の詰まった果実が特徴です。

フランス/ルーション
グルナッシュ＋グルナッシュ・グリ＋グルナッシュ・ブラン80％、カリニャン20％

販売価格	3,980円(税込4,378円)
在庫数	本

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