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Vini Viti Vinci Irancy Les Vieilles Rouge '19

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ　
イランシー　レ・ヴィエイユ・ルージュ


【作り手について】
ニコラ・ヴォーティエがヴァン・ナチュールの聖地のひとつ、トロワのワイン・ショップ＆バー“Aux Crieurs de Vin”で15年勤務したあと、アヴァロン村で始めたマイクロ・ネゴシアン。
ブドウは、北ブルゴーニュ各地に点在する、有機栽培またはリュット・レゾネの老農家から購入し、初ヴィンテージは2009年。
セラーには台形の木製開放槽を所有し野生酵母のみで発酵。
亜硫酸添加は瓶詰め時10mg/Lのみで、補糖も行わない。
彼の高い志が生むピノ・ノワールは、AOCブルゴーニュですら時にヴォーヌ・ロマネのニュアンスさえ帯びる柔らかな香りを帯び、ピュアなエキスが満ちる。
まことに腕と勘が冴える、天性の醸造家である。

【ワインについて】
2〜3週間解放桶でマセレーション、木製樽で18ヵ月熟成。
いくつかの畑の、樹齢80歳を超える区画のブドウをブレンド。
畑の個性よりも、高樹齢のブドウからできる、深みのある味わいに重点を置く。


フランス/ブルゴーニュ
ピノ・ノワール
販売価格 4,980円(税込5,478円)
在庫数 本
SOLD OUT

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