Fabrice Chaillou Midion '19

ファブリス・シャイユー　
ミディオン

【作り手について】
レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューとは同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。
収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、
ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。
葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。

【ワインについて】
薄濁りのやや淡い黄色。
りんごのコンポートなどやや凝縮した香りに、新鮮なプラムや桃、洋梨などを想わせる馨しい香りが爽やかに加わります。
また、柑橘の果皮のようなほろ苦い香りや火打石も仄かに感じられます。
口に含むと香りに感じられた印象よりも、更に熟した果実の果汁が溢れ出るようなジューシー感や風味が感じられ
果皮を想わせるほろ苦い風味がフルーティーな様子にアクセントを与えます。
りんごをかじった時のような溌剌とした酸があることで、アルコール表記が14%と高めでありながらボリュームを感じさせず
軽快な飲み心地です。
アフターには旨味が残り、鼻腔には豊かな果実の香りが抜けていきます。

フランス/ロワール
シュナン・ブラン

販売価格	4,180円(税込4,598円)
在庫数	本

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