Sebastien Riffault Les Quarterons '12

セバスチャン・リフォー　
レ・カルトロン

【作り手について】
1981年12月5日生まれ、実は未だ30台！にして偉大な生産者となったセバスチャン・リフォー。
彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的にはブドウに限りなく優しい農法を選んでおります。
基本は放っておくのです。甘やかせていてはいけません。
それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。
ブドウの収穫もウンと遅く、貴腐化している場合も珍しくなく。
醸造においてもゆっくりと発酵し、その後１年ゆっくりと熟成させます。
この圧倒的な向き合い方が、彼をサンセールを代表する生産者に押し上げているのです。

【ワインについて】
輝くイエローゴールド色。（醸し発酵をしていないので、オレンジワインとは言いません）
密リンゴやダージリン、ハチミツなどの甘く華やかなアロマを感じます。
滑らかなテクスチャー、まだイキイキとした心地良い酸味を感じるアタック
落ち着いた果実感とミネラル、熟成した味わいがアフターへと続きます。
徐々に蜜っぽくボリュームが出て、ジューシーさのあるしなやかな上質ワインに上り詰めます。

フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン（熟したブドウ80％、貴腐ブドウ20％）

販売価格	3,780円(税込4,158円)
在庫数	本

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