フィリップ・ジャンボン　
オザミ・ドュンヌ・トランシュ　シャルムーズ


【作り手について】
「自然派ワインが大好きでたまらない」そんな熱い想いをほとばしらせ、情熱的に話し続ける姿が印象的なフィリップ・ジャンボン。
時に頑固なまでの真剣さでワイン造りに向き合う彼は、自然派の生産者仲間から愛着をこめて「自然派バカ」と呼ばれることも。
フィリップ・ジャンボンはかつて、スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエの職に就いていました。
そこで、マルゴーやラフィットといったグランヴァンを口にし、それらが最高のワインであると考えていました。
しかしながら、ある時に口にしたグラムノンのワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。
そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。
当初、手に入れた畑は僅か1haで、畑仕事や醸造に必要な器具を満足に用意することもできず、醸造所やセラーですら自宅の物置を改造してなんとかワインを造っていたという状況でした。
そんな彼も徐々に畑を買い足し、引越しを経て、満足いくワインを造るための環境を整えてきました。
現在、彼のセラーにはリリースを待つ（実験的に造られているキュヴェを含む）様々なワインが眠っています。
「どんなワインに育つかは、ワインだけが知っている。ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできないよ。」
そう言い放つまでに、十分な畑での仕事と丁寧な醸造を行っているのは言うまでもありません。

【ユンヌ・トランシュ　シリーズについて】
フィリップ・ジャンボンが、彼を慕う若手や新たに挑戦する生産者を応援するスタイルで展開する「ユンヌ トランシュ」シリーズ。
当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。
フィリップ・ジャンボンが自信を持ってリリースしています。
また、フィリップ・ジャンボン自身のワインは、何処までも深い探究心のため、数年に一度（オリンピック級）僅かなリリースという状況・・・
彼自身のワインを作り続けるための、大切な側面も持ち合わせています。

【ワインについて】
買いブドウですが、Philippe JambonがPhilippe Jambonのカーヴでブレンド、熟成させたワインです。
非常にユニークで複雑なブレンドのワインで、まさにジャンボンの感性が爆発したキュヴェです。
ドニ・タルデューのシラーとグルナッシュ2018が25％（ユンヌ・トランシュ・シュディストと同様）、ブノワ・カミュのガメイ2018を25%使用。
更にジャン・リュック・ゴーティエのモルゴン・レ・シャルムのガメイ2011年と2013年を50%使用し、スパイシーで複雑なワインで、素晴らしい流動性を持っています。
キュヴェ名の由来は、直訳では軽くしなやかで光沢のある絹やイヴニングドレスに使用する様な柔らかく光沢のある布地の事を指しますが、フィリップが意図したところはメインのブドウ供給元のアペラシオンであるモルゴン・レ・シャルムとの関係です。
Morgon Les Charmes = Charmeuse (英語ではCharmingと同義)。
モルゴン・レ・シャルムのブドウを使用した、魅力的で可愛らしいワインと言う意味でシャルムーズと名付けました。
フィリップ自身のコメント「私はこのワインで偉大なワインを造ることを目指していませんでしたが、良いブドウを適切な比率でアッサンブラージュすると、本当に面白くてバランスのとれたハーモニーのあるワインになりました。」
あくまで謙虚なフィリップですが、一度飲んでいただければ、様々な部分にフィリップ ジャンボンのスピリッツを感じ取っていただけるはずです。
濁りのある熟成したガメイ独特の薄い小豆色+濃いルビー色の混ざったような独特の外観。
熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香りが飛び込んできます。味わいはドライな仕上がりで、熟成により、アタックや中域、アフターと全てにおいて柔らかく荒々しさは感じられません。
酸も突出することなく柔らかく、タンニンも熟成によりマイルドになっている為、シンプルな果実味が前面に感じられます。
最後は口の中で長い余韻に繋がっていきます。


フランス/ボージョレ
ガメイ75％、シラー＆グルナッシュ25％