Les Cailloux du Paradis Or Norm '14

レ・カイユ・デュ・パラディ　
オル・ノルム

【作り手について】
「奇跡のワイン」とも呼ばれ、フランスに熱狂的な信奉者を持つ、クロード・クルトワ夫妻のワイン。
1995年のファースト・ヴィンテッジ以来、極端なまでの低収穫と、極々一部の例外を除いて醸造・瓶詰めとも亜硫酸塩無添加が生み出すワインは、ショーヴェ、オヴェルノワらに続く純正ヴァン・ナチュールの偉大な始祖作として、世界のワイン生産者に影響を与えた。
クロードの信念は「畑の環境の調和が完全ならば、収穫期が雨でも腐敗果の心配なく、素晴らしいワインができる。私は醸造家であるよりも、農夫であり続ける」。
その一環として、畑では樹の添え木も、効率的な鉄やコンクリートではなく、周辺の森から自分で切り出したアカシアの木を使う。
醸造は年により30ヶ月ものマセレーションも行う。熟成には30～50年ものの木樽も併用。
代表作のラシーヌ・ルージュは一口飲めば、そのあまりの口当たりの優しさと神妙なテクスチャーで、鬼気迫る魔性のワイン。

【ワインについて】
キュヴェ名は、フランス語の”Hors Norme”＝”規格外”という言葉を、”Or"＝”黄金”ともじった。
ソーヴィニョン・ブランを可能な限り遅摘みしていて、ボトリティスも多く含まれる。
辛口のカテゴリーではあるが、少し残糖はあり、品種特性とボトリティスの影響もあり、香りはアロマティック。
近年の気候では収穫時期を引っ張れないので、2017～2021年（現時点）では生産はなし。

フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン

販売価格	6,960円(税込7,656円)
在庫数	本

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