Frederic Cossard Super Pink '23

フレデリック・コサール 
スーパーピンク


【作り手について】
フレデリック・コサールは彼自身のワインを、「ナチュラルワイン」ではなく「ヴァン・ヴィヴァン=生きたワイン」と表現している。
Vin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。
そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということだ。
彼は言う、「ワインは頭で考えるな!良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある!
それは、テロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ!」と。
ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め!と彼は提唱する。
実は店主自身も、フレデリック・コサールに人生救われた一人。

【ワインについて】
コンセプトは樹齢100年を超えるサンソーで仕込んだ超フレッシュなヴァン・ド・ソワフ。
2023年はスーパー・ピンクの当たり年。
この年は、もともとのブドウの房が多かったことに加え、夏の昼夜の寒暖差や収穫直前の雨など、さまざまな好条件が重なり、最終的に豊作かつ高品質のブドウに恵まれた。
出来上がったワインは、前年のアルコール度数14%あるパワフルなスタイルとは真逆の軽快でヴィヴィッドなヴァン・ド・ソワフに仕上がっている。
フレッド自身は、2023年のスーパー・ピンクについて、日照りに加えてブドウが晩熟だったにもかかわらず酸がしっかり残り、さらに中身がある上にアルコール度数が12%と低く抑えられた点を高く評価している。
実際、アタックはフレッシュで軽快だが、エキスにミネラルの滋味深い旨味が詰まっていて、ただのヴァン・ド・ソワフでは終わらない伸びやかなエネルギーがある。
樹齢100年のポテンシャルが垣間見えるエネルギッシュなワインだ。


フランス/ブルゴーニュ
サンソー
販売価格 5,400円(税込5,940円)
在庫数
SOLD OUT

最近チェックした商品


Kewin Descombes Morgon Vieilles Vignes '20 1,500ml

12,000円(税込13,200円)
SOLD OUT


メルマガ登録

Category

Calendar

2026年5月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Top