【お一人様1本まで】Pierre et L'Etoile Poet Nat '23

ピエール・エ・レトワール　
ポエット・ナット

【作り手について】
ピエール・ダグノーは、ラングドック地方のサンシニアン地区となる、エロー県のアシニャン村にて、2017年からドメーヌを設立。
彼のワイン造りは限りなくシンプルで、飲みやすい、テロワールを表現するようなワイン造りを目指しています。
シャンパーニュ出身のピエールが南仏・ニームに住むようになったのは 2011年より。
ワイン造りは身近であった彼は、「コンベンショナルな」ブドウ畑で働き始めました。
その間に、街のワインバーで自然派ワインの虜になり、ワイン醸造とブドウ畑の1年間の研修とインターンシップののち、ブドウ畑とワインセラーで数年間働き、2017年にドメーヌを設立するこ
とを決意しました。
初ミレジムは2017年。
ワイン造りを「ワイン単体で感じられる“生きた表現”であり、ワインメーカーの仕事の誠実さ、スタイル、ユニークさをトレースしつつも、可能な限りシンプルで敬意を持った醸造方法です。それぞれのワインはテロワールやブドウそのものをスケッチするようなユニークさがあり、発見をもたらすものでなければならない」と語ります。

【ワインについて】
シャンパーニュ地方出身のピエールですが、糖を添加して二次発酵させるのではなく、メトード・トラディショナル方式で全て手作業で行っています。
その味は、acidule… 酸と少しの甘みが両立しているのがピエールのスタイルです。
少しの残糖が心地良い、軽やかなロゼ・ペティアン。
いちごやラズベリーの香り。クランベリーなど赤系果実の味わいで、きゅっとした酸が心地良く、いちごなど赤い果実を使った前菜やデザートとの相性も抜群。

フランス/ラングドック
シュナンソン60％、グルナッシュ・ノワール40％

販売価格	5,400円(税込5,940円)
在庫数	本

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