Kevin Bouillet Pepin Rouge 1er Tirage '23

ケヴィン・ブイエ　
ペパン・ルージュ　プルミエ・ティラージュ

【作り手について】
ジュラのピュピラン村出身。大学で法律を学ぶ。
その後、ボジョレのワイン学校で学び、2015年アプレンティとしてジュラのDomaine de la Tournelle(ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル)で働く。
その後オーストラリアのマーガレット・リバーのワイナリーで修行後、トゥルネルに戻って80%畑仕事、20%セラーで研鑽を積む。
祖父や曽祖父がワイナリーで、ピュピランにおそらく戦争前からあったであろう樹齢推定80～100年の畑、それに加え1ヘクタールの畑をピュピランに借り、またピュピラン中心地(オヴェルノワさんの3軒隣)にワイナリーを設立。

【ワインについて】
2023年はプルサール60%、トゥルソー40%のブレンド。
1er Tirageとは1番仕込のワインという意味です。
2023年は黒ぶどうの収量が非常に多い特別な年で、2つのタンクに分けて仕込みました。
それぞれの味わいがまったく異なっていたためブレンドはせず、まず「1er tirage(1番仕込み)」をボ
トリングしました。
2023年は軽やかで、凝縮感は控えめながらフレッシュな果実味が感じられます。
色合いはごく淡い赤。爽やかさと心地よい酸があり、まずはプルサールらしい香りが前面に出て、続いてトゥルソー特有の森の小さなベリーを思わせる長い余韻が広がります。
わずかに酵母由来の熟成香も感じられます。

フランス/ジュラ
プールサール60％、ピノ・ノワール40％

販売価格	5,900円(税込6,490円)
在庫数	本

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