Alexandre Jouveaux Combarnier '15

アレクサンドル・ジュヴォー
コルンバルニエ

【作り手について】
ディジョン大学で美術を専攻し、5年間のあいだ写真をはじめ幅広く学びます。卒業後、ディジョンで美術品の個展を開くアトリエを2年運営。
その後、農業学校に入りなおし、ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。
自然を相手に育てたぶどうを原料にしてワインを作り上げることは、芸術作品の製作に共通した魅力があると彼は言います。
ラベルは奥様マリーズさんの版画を元にした二人の共同作品なのです。
このように中身のワインもラベルも一つ一つ丹念に、まさに手作りという言葉がふさわしい、美しいワインの作り手。

【ワインについて】
黄金色。
白葡萄のリキュールやカルヴァドス、白レーズンといった凝縮感のある果実香に、熟成や酸化由来のフヌイユや干草、ビターカカオ、オードヴィー、火打石、オイリーなニュアンスが加わり、コク深く複雑性のある様子が伺えます。
パワフルな酸化熟成といった印象ではなく、雑味がなく流れるように喉を通り、緻密に詰まった果実の風味にたっぷりと旨味が溶け込み、全体に輪郭を与えるキレのある酸とともに口中を満たすように膨らみます。
アフターにかけては、仄かに感じられるスパイスや塩味、ビターカカオの風味が重なり合い、味わいに抑揚や奥行きをもたらし、余韻に長く続きます。

フランス/ブルゴーニュ
シャルドネ

販売価格

12,000円(税込13,200円)

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