レ・ヴェルツーレ　
シレオ


【作り手について】
トスカーナ州シエナ県にあるヴァル・ドルチャとヴァル・ディ・メルセの丘の間に位置する2004年設立のワイナリー。
彼らが所有する土地自体は1800年代に耕作されていました。
地中海特有の森や、クレーヴォレ川、クレヴォローネ川、オンブローネ川の3つの川に囲まれた肥沃な土地です。
レ・ヴェルツーレは「緑と植物が豊かなこと」を意味し、その名は200年以上に渡って保たれ続けてきました。
もともとイノシシとシカが住んでいた汚れの無い土地に羊の牧場が作られ、そして歴史と自然に溢れたこの地を、2004年にアントネッラとルイージ・バルバンの夢をかなえるのに完璧な場所として選びました。
レ・ヴェルツーレは土地と伝統に深い敬意を示しながら葡萄とオリーブを栽培する「森に囲まれたオアシス」です。
近隣には農薬を散布する生産者などは存在しない純粋な自然な環境が確立されています。
美味しいワインは土地とそれを耕す人の関係から生まれる産物であるという理念を持ち、必ず敬意をもって土地と向き合っています。
彼らは「土地は誠実で感謝を忘れないパートナーです。強い植物と、唯一無二の香りと味を発揮しうる健康な葡萄という形で、毎日私たちに応えてくれます。それは私たちの仕事に対する最大限の報酬です。」と語りました。

【ワインについて】
青灰色の粘土と鮮新世時代の海洋性堆積物の混合粘土質の畑。コルドーネ・スペロナート。
アンフォラにノンプレスで葡萄入れてフリーランジュースのみを使用。
冬の間(約6ヶ月間）常に果皮と共にマセラシオンを行います。
一度移し替えて別のアンフォラで約6ヶ月間熟成。
シレオの名前の由来は、「神話への愛から生まれました。シレーオはギリシャ神話の登場人物でとても肥沃な土地を持ち、そこを通る全ての人に通行料として、素晴らしいブドウ樹が育つその地を耕すことを要求していました。
私たちがサンジョヴェーゼを植樹した時、私たちのお客さんは皆手を貸してくれ、畑を耕し、小石を取り除き、苗の世話をし、私たちの歓迎に応えてくれていました。」　
ブルーベリー、アンズ、柿、ビワ、オレンジの中にミントのような爽やかさ。
クローブのスパイス感。
自然な葡萄のピュアさが主張したナチュラルワインらしい雰囲気。​
葡萄果汁感が感じられる自然な淡い果実味。
自然酵母の出し感が溶け込み、優しくも充実した美味しさがダイレクトに感じられます。


イタリア/トスカーナ
サンジョヴェーゼ・グロッソ