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Kenzie Wine Little Dreamer '23

ケンジー・ワイン　
リトルドリーマー


【作り手について】
Arfionを作っていたDave McKintoshがオーストラリアから生まれ故郷であるHawke's Bayに舞い戻って挑み始めたニューレーベルとなります。
Luke Lambertで間借りしながらワインを作っていたDave。
かつて15年間ベースとしていたにも関わらず、雨の多いYarra Valleyではほぼ実現が不可能だった100%オーガニックフルーツに拘り、産まれ故郷に戻った彼のワインはどれも飲んでみるとスタイリッシュで洗練されたアンビエントな雰囲気を感じます。
巨大なコンペワイナリーでベースを学んでからミニマルなワイン作りに挑み始めただけに、欠陥とは無縁の、それでいてフルーツの素直さが楽しめるのが特徴。

【ワインについて】
南半球最大規模のワイナリーとして名を知られているOyster Bayで醸造チームのルーキーとして職を得た頃、思い付きで「Sauvignon Blancを樽発酵しながらスキンコンタクトを長くしてみたらどうだろう？」と提案、「夢でも見てんのか？」と一笑に付されたというDaveの思い出が元となっているバッチです。
スキンマセラシオンしたフルーツをステンレスタンクにプレス。
上澄みをパンション樽に移して野生発酵。ハンドバトナージュしながら樽熟成。
最終フローで上澄をステンレスタンクに移して再びラッキング。
ライムゼスト、グレープフルーツゼスト、マンダリン、ホワイトピーチの果実味。
ほんの僅かな火打石は澱の接触が齎すクラシックな雰囲気。
クリスタルの煌めきを想わせるキラキラとした酒質にミネラル。
複雑かつ余韻の長い抜群にユニークなSauvignon Blanc。


ニュージーランド/ホークスベイ
ソーヴィニヨン・ブラン
販売価格 5,500円(税込6,050円)
在庫数 本
SOLD OUT

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