Jean Marc Dreyer Riesling Origin '22

ジャン・マルク・ドレイヤー　
リースリング　オリジン

【作り手について】
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理している。
アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。
彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」こと。
2,500kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。

【ワインついて】
2022年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。
この年はアルザスの歴史に残るような干ばつがあり、彼の畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。
加えて、2022年は醸造にも苦労した年だった。
日照りによりブドウが窒素不足だったため、発酵終了までの期間は10ヶ月と前年よりもさらに1ヶ月長かった。
ボラティルは発酵スタート途中0.7g/Lまで一気に上がったが、冬に発酵がスタッグしたと同時に収まり、それ以降はボラティルの上昇のないままアルコール発酵を終わらせることができた。
出来上がったワインは、醸造の苦労とは裏腹にまるで搾りたてのオレンジをそのままワインにしたような奇跡とも言えるバランスの良い味わいに仕上がっている。

フランス/アルザス
リースリング

販売価格	6,200円(税込6,820円)
在庫数	本

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