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Frederic Cossard Cuvee M '22

フレデリック・コサール　
キュヴェ・エム


【作り手について】
フレデリック・コサールは彼自身のワインを、「ナチュラルワイン」ではなく「ヴァン・ヴィヴァン＝生きたワイン」と表現している。
Vin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。
そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということだ。
彼は言う、「ワインは頭で考えるな！良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある！
それは、テロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ！」と。
ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め！と彼は提唱する。
実は店主自身も、フレデリック・コサールに人生救われた一人。

【ワインについて】
気難しい品種と言われるムールヴェードルを完全マセラシオン・カルボニックでエレガントに仕上げたキュヴェ・エム。
果実味が滑らかでタンニンとのバランスも良く、気難しい品種とは思えないとても上品で素直な味わいに仕上がっている。
ワインはまだ若く、今飲んでもエレガントで十分に美味しいが、あと数年寝かせてワインがさらに丸くこなれてくると、有無も言わせぬ官能的なワインに化けること間違いなし


フランス/ラングドック
ムールヴェードル
販売価格 5,000円(税込5,500円)
在庫数 本
SOLD OUT

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