The Hermit Ram Whole Bunch Pinot Noir '16

ザ・ハーミット・ラム　
ホールバンチ　ピノ・ノワール　

【作り手について】
ワイナリー名は約10年前にテオがとある荒地に佇んでいた「年枯れた牡羊」に由来しています。
その得も言われぬ、力強くも儚く、野生に溢れながら知性も感じさせた雰囲気に魅せられ、いつの日かそんなワインを作りたいという想いを抱いて来たそうです。
ハーミット・ラムは彼ようやく辿りついた自身のレーベル。
ニュージーランドでは殆ど目にする事が無い石灰質土壌の畑から収穫されるブドウに拘り、卓越した品質のワインを作り始めています。

【ワインについて】
全房発酵の「放置スタイル」Pinot Noir。
比較的粘土質の土壌が多いOmihiの丘で育ったフルーツを古樽による発酵熟成でシンプルかつオールドスタイルで仕上げた彼流のクラシカル・バッチ。
当初可愛らしく感じた果実味もゆっくりとスパイスの個性にメインを譲り、細かいタンニンと粗めのタンニンが一体感のある状態になっております。

ニュージーランド/カンターベリー
ピノ・ノワール

販売価格	7,200円(税込7,920円)
在庫数	本

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