Christian Binner Saveurs Macerees '22

クリスチャン・ビネール　
サヴール　マセレ

【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
最近、「旨苦」という表現を知りました。
このワインは、まさにそれかもしれません。
ワイン単体で飲むと、なんともとりとめの無い感じなのですが、お料理と合わせることで素晴らしい楽しみが生まれそうです。
2024.3.27 Ryo

フランス/アルザス
オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ

販売価格	3,340円(税込3,674円)
在庫数	本

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