DM. Ginglinger Sylvaner Reserve '18

ドメーヌ・ガングランジェ　
シルヴァネール　レゼルヴ

【作り手について】
ジャン・フランソワの⽗がすでにブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、⽼齢のため半引退となった⽗の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って⽣計を⽴てていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999 年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。
本当に⼼からワインの仕事が好きで、毎⽇を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
まるでグラン・クリュのリースリングのようにシャープで、力強く余韻も長い。
香りのフルーティーさは熟成によりほぼそぎ落とされているが、味わいの複雑さとエネルギーの高さは半端ない。
驚くほど進化したワインの姿を見ると、まだまだ知らないことが沢山あるように感じた。
この感動を、是非皆様にも感じていただきたい！
ヴァンナチュールの生産者が懸命に畑と向き合い造り上げるワイン。
結果としてできたワインの一部が不安定になった場合、そのポテンシャルを引き出す工夫、努力、我慢強さ、コスト、と色々とが試される。
ヴァンナチュールの生産者が目指す世界や味わいと、それと引き換えに伴う諸々。
今回、この変化と景色が見られたことが、本当にハッピーに思う。

フランス/アルザス
シルヴァネール

販売価格	4,340円(税込4,774円)
在庫数	本

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