ラ・テリアック・スピリチュ　
ガリーグ


【作り手について】
ガリッグ(ガリーグ)の太陽と野生の芳香植物から生まれたナチュラル・ジン。
南仏のガリーグと呼ばれる石灰岩の荒野は、地球上で最も魅惑的な芳香を放つ植物を産出しています。
ガリーグが私たちの感覚を刺激する理由は、芳香植物の種類の多さだけでなく、その香りの質と強さにもあります。
私は、南フランスのこの素朴な風景の中で、大部分の植物を手作業で収穫しています。
私はカリフォルニア出身で、南フランスのモンペリエで、テロワールを表現するナチュラルジンを造っています。
元々、食べ物や飲み物への情熱があり、アメリカでソムリエとしてのキャリアをスタートし、その後フランスのワイナリーで経験を積みました。
ワインと蒸留酒への愛、地元の産物と伝統への情熱、そして南フランスの美しく素朴な風景を表現したいという願望が、「ラ・テリアック・スピリチュ」を設立するきっかけとなりました。
ナチュラルワインを蒸留することで、ワインの世界とのつながりを保ちながら、テロワールの味わいと「本物」の価値を共有できるヴィニュロン(ヌ)たちとの友好関係を築いています。
毎日が新しい発見の日です。

【ワインについて】
最も香り高いハーブを産出することでも有名な南仏モンペリエに拠点を置き、半径45キロ以内の場所で、自ら摘んだハーブと、友人の生産者が造ったナチュラルワイン100%を使い、昔のやり方でジンを蒸留しています。
ジュニパーベリーと南仏っぽいハーブが重なった力強い芳香の奥に、干し葡萄が凝縮したようなニュアンスがあり、口当たりはテロっとして、味わいに複雑さやレイヤーもあるのですが、すっと身体に染み入るようなジン。
PICPICよりハーブも多様で力強いです。
ストレートかロックでお楽しみください。


フランス/モンペリエ
地元の生産者が愛情を込めて造ったナチュラルワイン100% (絞り粕は非使用)