W. Walldorf Weiss '21

ヴァイングート・ヴァルドルフ　
ヴァイス

【作り手について】
マキシミリアン・デクスハイマー Maximilian Dexheimer(通称Max)は、1992年生まれ。
ラインヘッセンの歴史あるヴァイングートの家に生まれた彼は、高校卒業後の18歳からワイン造りを志します。
2010年からの6年間の修行と勉強の時を終え自分の道を見つけ、念願の自らのワイン造りを開始します。
ヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。
1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。
1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、ラインヘッセンのザウルハイム(Saulheim)とアルムシン(Armshim)に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。
ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本、ほとんどがドイツ国内の常連顧客のみへ販売されて完売となっていたので、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありません。
マックスが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼のフィロソフィーを基に畑と醸造に変革をもたらし独自のナチュラルワイン造りを志してきています。

【ワインについて】
21年はベト病により収量が50％減となりましたが、ワインのクオリティには影響していないそう。
前ヴィンテージにもあったように、やや還元的なキャラクターのあるワインで、抜栓直後は火薬や硫黄のような香りがあります。
清涼感のあるエキスに明るいトーンの酸、たっぷりの塩気が味わいの特徴になっており、すっきりとした夏向きのワインかと思います。
マックスの他のキュヴェよりも肩の力を抜いて飲める、気軽さが魅力です。

ドイツ/ラインヘッセン
シルヴァーナー65％、ヴァイスブルグンダー35％

販売価格	3,760円(税込4,136円)
在庫数	本

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