フレデリック・スティーヴンソン
ドルチェット


【作り手について】
フレデリック・スティーヴンソンは昨年、突如として南オーストラリアのアデレードに販売され始めた謎のワインでした。
一体誰がこのワインを作っているのか誰も知らず、そしてどこに醸造所があるかも不明だったのです。
それもその筈、フレデリックスティーヴンソンとは仮名であり、その正体はスティーヴンクロフォード。
フランスでワイン造りを学んで故郷に戻ったばかりの青年だったからなのです。
スティーヴンはワイン作りを始めるに当たり、先ず自身のアイデンティティを全てひた隠しにしました。
スパイダーマンやバットマンのようにエイリアスを作ったことには理由があり、自身が望むスタイルを作り続ける事で周囲から敵視されたり、家族が後ろ指を指されるのではないかと考えたのです。
ルーシー・マルゴーやトム・ショブルックのワインが当時は殆ど流通しておらず、スティーヴンはオーストラリアに於ける自分を異端として捉えていた訳です。
偽名を使用し、複数の無名アーティストをラベルデザイナーに据え、突如としてサンプルボトルをワインショップに送りつけることでビジネスの礎を築いたスティーヴン。
つい数か月前までは無名の存在であり、アデレードの街中にある古ぼけたガレージでワインを作っていることなど、誰も露知らず。
ミステリアスでアンビシャス。

【ワインについて】
Adelaide Hillsのオーガニック ヴィンヤード、Ashtonから収穫された、イチゴとチェリーの香りに溢れるDolcetto。
ステンレス発酵にステンレス/古樽熟成。
Steven Crawfordがこのワインを作る際にイメージしたのは、長く楽しむランチに合わせて選ぶ1本のワイン。
ペアリングやデギュスタシオンに向けた、長い御託の並ぶスタイルでは無く、懐が深く様々なシーンで楽しめる1本でした。
ベリー香にチェリー、フレッシュで齧る、果汁が滴る様なプラムの美味しさ。
更には鼻腔を擽る様な微かなスパイス。
彼に、このワインに関する説明を求めると短いフレーズだけをプレゼントしてくれました。
"Dolce Farniente"=「甘美なる無為」
つまりは「何もしない事の喜び」という事です。


オーストラリア/南オーストラリア
ドルチェット