Express Winemakers bebe '25

エクスプラス・ワインメーカー
ベベ

【作り手について】
2011年、西オーストラリア州グレート・サザンで設立されたエクスプレス・ワインメーカーは、醸造家ライアン・オメーラによるプロジェクト。
カーティン大学卒業後、オーストラリアのワイナリーで働き始めるも、「レシピ通りの完璧さ」を求める工業的なワイン造りに違和感を抱き、一度業界を離れてビール会社へ転職する。
転機は2008年、トスカーナでの収穫体験。
自然と共に生き、ワイン造りが生活に溶け込む人々との出会いにより、再びワインへの情熱を取り戻しました。
その後、オーストラリアやヨーロッパで経験を重ねる中、南オーストラリアで広がりつつあったナチュラルワインの思想に触れ、自身の価値観を再構築。
そして2011年、冷涼な気候と隔絶された自然環境を持つグレート・サザンの高いポテンシャルに可能性を見出し、わずか6トンのブドウからワイナリーを立ち上げました。
彼の信念は、ブドウが育つ土地の個性を余すことなく“表現（express）”すること。
造られるワインは、冷涼地由来の引き締まった生き生きとした酸を軸に、果実味と旨味がバランスよく調和したクリーンなスタイルが特徴。
その酸が心地よい飲みやすさ（ドリンカビリティ）を生み、土地の個性をダイレクトに感じさせるナチュラルな味わいを実現しています。

【ワインについて】
グレートサザンに位置する複数の畑からのブレンドとなる白（醸し）。
野生酵母による自然醗酵および約１週間弱のスキン・コンタクト。
プレスし、ステンレスで約 6 ヵ月熟成。
少量の亜硫酸と共にボトリング。
ごく軽くフィルタリング、清澄剤不使用。
パイナップルなグァヴァといったトロピカルな果実に茶葉のアクセント、さらに Express Winemakers ならではのエナジー溢れる活き活きとした酸。

オーストラリア/西オーストラリア
リースリング70％、セミヨン24％、ソーヴィニヨン・ブラン6％

販売価格

3,200円(税込3,520円)

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