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Les Capriades Pynoz Pinot Noir Rose '19

レ・カプリアード　
ピノーズ　ピノ・ノワール　ロゼ


【作り手について】
「ペティアン・ナチュレルの魔術師」と称される畑担当パスカル・ポテールと、醸造担当モーズ・ガドゥッシュのコンビ。
ワインづくりの基本は全て実践と独学！
教科書にとらわれない⾃由な発想を持ちながらも、基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、特にワイン⽣産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が⾼い。
彼らのワインを知って、ペティアン・ナチュレルの魅力に引き込まれる人々が、日々耐えません。

【ワインについて】
2019年は、ピノ・ドニスをアッサンブラージュせずピノ・ノワール100%で仕込んでいる。
ピノーズをつくり始めて以来、毎回アッサンブラージュする前のピノ・ドニスとピノ・ノワールを試飲し、パスカルが気づいた事は、それぞれの品種に明確な個性があり、それはお互いを補う必要もないくらい長所が突出しているということだった。
そして、モーズと話し合った結果、今回試験的に別々に仕込みそれぞれの品種の個性を最大限に活かした方が良いのではという結論に至った。
出来上がったワインは、2019年が日照りの年により酸が少なかったため、相対的に甘みのあるまろやかな味わいに仕上がっているが、ピノノワールの特徴であるフィネスあるミネラルは健在で、キメの細かいムース、そしてスレンダーな酸と共に骨格を上品に整える。
なお、今後のピノーズは、基本的に 2つの品種を分けて個別にリリースし、収量が極端に少ない年はアッサンブラージュするというミレジムの状況に合わせてフレキシブルに対応するとのこと。


フランス/ロワール
ピノ・ノワール
販売価格 4,500円(税込4,950円)
在庫数 本
SOLD OUT

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