Les Capriades Menu Pineau '18

レ・カプリアード　
ムニュ・ピノ

【作り手について】
「ペティアン・ナチュレルの魔術師」と称される畑担当パスカル・ポテールと、醸造担当モーズ・ガドゥッシュのコンビ。
ワインづくりの基本は全て実践と独学！
教科書にとらわれない⾃由な発想を持ちながらも、基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、特にワイン⽣産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が⾼い。
彼らのワインを知って、ペティアン・ナチュレルの魅力に引き込まれる人々が、日々耐えません。

【ワインについて】
パスカルが長年形にしたかったムニュ・ピノ100%のペティアンが遂に登場。
カプリアードの仕入れるムニュ・ピノは全てヴィエーユ・ヴィーニュのため、そもそもの収量が少なく、またペティアンに必要な酸がしっかりとある品種という理由から、主にアッサンブラージュ用として重宝され、今まで単独でペティアンを仕込むことはなかった。
だが、2018 年はムニュ・ピノが豊作で熟しが良かったこともあり、今回念願であるムニュ・ピノ100%を単独で仕込むことができた。
出来上がったワインは泡立ちが細かく味わい複雑で深みがあり、少し熟成させたシャンパーニュのブラン・ド・ブラン好きであれば必ずハマりそうなキレのあるシャープな酸と円熟味がたまらない。

フランス/ロワール
ムニュ・ピノ

販売価格	4,700円(税込5,170円)
在庫数	本

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