Christian Binner Saveurs '20

クリスチャン・ビネール　
サヴール

【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
アムルシュヴィール村、2020 年より拡大した畑 de Laurent で育つピノ・ブラン、リースリング、オーセロワを主体とした 6 品種を100年以上のフードルで 7 ヶ月発酵・熟成しました。
やや濃いホワイトイエロー色、白桃やハチミツ、柑橘の香り。
しっかりとした粘性にクリスピーなテクスチャーとボリュームのあるアタック、柑橘のエキスにほんのりビター感、余韻の長い味わいです。

フランス/アルザス
ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

販売価格	3,040円(税込3,344円)
在庫数	本

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