Francois Dhumes Foin Foin '18

フランソワ・デュム
フォアン・フォアン

【作り手について】
2006年から始めた若き醸造家フランソワ・デュムは、1979年生まれ、Maconで醸造学を学び、南仏の大きなワイナリーでしばらく働いておりました。
しかし生まれ故郷のオーヴェルニュに戻り、ナチュラルワインと出会い、自ら造るなら！とヴァンサン・トリコ達の協力を得て独立。
2006年から開始したものの、醸造した量は少なく、本当に一部の間でしか行きわたりませんでした。
でもその真面目な味わいが実は生産者の間では評判が良かったのです。
全くゼロから開始しましたが、そういう評判が先に立ち、2007年は瓶詰め前に売り切れました。何故ならたった4000本しか生産されなかったのですから。
順調にスタートを切った3年目、2008年と言う当たり年に恵まれました。
しかしその生産量は恐ろしく少ないのです。ですから待っていたお客様で完売です。
そんな訳で実際彼は2006年から開始したにも関わらず、そのような幻のワインでした。
まずは召し上がって下さい。ワインが語ります。彼の人柄が解ると思います。

【ワインについて】
「自分の人生を共有するのは彼女だ」というラブメッセージのキュヴェ名です。
春の多雨に暑い夏の18年で粘土石灰土壌のシャルドネをグラスファイバータンクで醸しプレス後、発酵・熟成しました。
透明感あるグリーンイエロー色、グレープフルーツやハッサク、青いカリンの爽快な香り。
熟した柑橘の味わいに、甘く心地のよい果実味を伴い、アフターには柑橘の美味しい酸も感じられます。

フランス/オーヴェルニュ
シャルドネ

販売価格	4,000円(税込4,400円)
在庫数	本

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