Christian Binner Cremant d’Alsace KB '13

クリスチャン・ビネール　
クレマン・ダルザス　カーベー

【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
13年はミルデュの被害を受けた年でした。
カイゼルスベルグの花崗岩で育ったピノオーセロワ主体の辛口クレマンで、フードルで12 ヶ月発酵・熟成し自社ジュースを添加しティラージュし瓶内二次発酵後、ノンドザージュ・SO2無添加でデゴルジュマンしました。
ライトイエロー色、綺麗な泡立ち、花の蜜や柑橘の香り、キレのある酸にミネラル感のあるクリアな味わい、スッキリとした後口です。

フランス/アルザス
オーセロワ75％、ピノ・グリとピノブランとその他25％

販売価格	5,080円(税込5,588円)
在庫数	本

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