DM. de la Cadette Bourgogne Rouge Le Champ Cadet '20

ドメーヌ・ド・ラ・カデット　
ブルゴーニュ・ルージュ　ル・シャン・カデ

【作り手について】
ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史あるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ。
オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。
その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100％でワインが造れる」と語る。
酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。
シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。
ピノ・ノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。

【ワインについて】
ステンレスタンクで20日間発酵、木樽、ステンレスタンクで11ヶ月の熟成。
フランス語で末っ子を意味するCadet。
この区画は村からとても離れており、この区画を相続するのはいつも末っ子だったことから、Champs Cadet（末っ
子の畑と呼ばれてきた）。
ヴェズレの気候と、ピノ・ノワールの個性を存分に引き出している。

フランス/ブルゴーニュ
ピノ・ノワール

販売価格	4,180円(税込4,598円)
在庫数	本

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