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Michel Guignier La Bonne Pioche '17

ミッシェル・ギニエ　
ラ・ボンヌ・ピヨッシュ


【作り手について】
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。
ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。
そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字してされている。

【ワインについて】
やや淡い明るい赤色。
グレナデンやソフトドライ苺などやや凝縮した赤い果実の香りを主体に、ブルーベリーなど果皮のしっかりとした小さな黒系果実の香り、紫の花や香木など奥ゆかしい香りが加わります。
澄んだ張りのある酸が先へと誘うように軽やかで負担のない飲み心地を引き立て、それでいてしっとりと優しく舌に広がる果実味は充実した様子と旨味を伴いこなれ感のある印象を植え付けます。
ピュアで溌剌とした若さが垣間見られる果実の風味と上品で、落ち着いた雰囲気が解け合うミディアムスタイルの仕上がりです。
使い方にもよりますが、あまり時間をかけ過ぎると果実味が落ちやすいように感じますので、抜栓後2日程度でお召し上がり頂く方がピュアな果実感を味わって頂けると思います。


フランス/ボージョレ
ガメイ
販売価格 3,940円(税込4,334円)
在庫数 本
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