Christian Binner La Tete de Scarabee Skin Touch '16

クリスチャン・ビネール　
テット・ド・スカラベ　スキンタッチ

【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
16年はケフェルコフでは珍しく完璧に健全なブドウが収穫できた年で、グランクリュで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫し、すべて一緒に全房で2週間毎日足でピジャージュしながら醸し後プレス、24 ヶ月発酵・シュールリー熟成しました。
濃い黄金色、とろりとした粘性、アカシアのハチミツやナッツの香り、甘みある果実味と穏やかな酸にほのかなピールの苦み、全体にまろやかな印象を受けます。

フランス/アルザス
ゲヴュルツトラミネール60％、リースリング30％、ミュスカ・プティ・グラン・ブラン＋ミュスカ・ロゼ10％

販売価格	5,880円(税込6,468円)
在庫数	本

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