Jumping Juice Wine Company Sunset '21

ジャンピン・ジュース・ワイン・カンパニー
サンセット

【作り手について】
Jumping Juiceは今年から正式にPatrick SullivanとXavier Goodridgeのコラボレートワークとして独立したレーベルとなりました。
社名はJumping Juice Wine Companyだそうです。
コンセプトは以前と変わらず。
生産地区に縛りは与えず、100%オーガニックのフルーツを使用し、レシピ（基本的に謳いません）を気にせずに各バッチの味わいを保ちながら、ジューシーでガブ飲み出来るワインを作り続ける事。
醸造添加物は使用しませんが、SO2に限っては10ppm-25ppm程度の使用を恐れない。
これは以前自身が醸したワインにマメが発生して以来、品質を護る事をプライオリティとするPatrickの哲学故の事です。

【ワインについて】
全房プレスしたSauvignonにGewurztraminerを加え、3週間のスキンコンタクト。
更に薄く色づいた程度のShriazをブレンドし、大樽熟成しています。
ベースとなったSauvignon Blancをオレンジの手法で醸造している為にしっかりとした旨味があり、Shirazのスパイシーさが全体のバランスを引き締めています。

オーストラリア/ヴィクトリア
ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール、シラーズ

販売価格	3,500円(税込3,850円)
在庫数	本

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